Baci di dama
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Ottobre 3, 2016Apertura Straordinaria 31 Ottobre
Ottobre 12, 2016
Baci di dama
I baci di dama sono dei piccoli dolcetti piemontesi, e si chiamano così proprio perchè due biscottini si baciano tra loro con una crema al cioccolato.
Possono essere fatte delle variabili, sostituendo la farina di mandorle con quella di nocciole o aggiungendo del cacao all’impasto per fare dei baci bicolore.
BACI DI DAMA
INGREDIENTI:
- 150 gr di farina di mandorle
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 110 gr di zucchero a velo
- Cioccolato a scelta
PROCEDIMENTO:
- Impastare il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungere le farine.
- Formare un panetto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Togliere dal frigorifero e formare delle palline omogenee.
- Cuocere le palline a 180° per 10/12 minuti in forno ventilato.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta sfornate, intingere delicatamente le palline nel cioccolato fuso e unirle.
- Adagiarle su una teglia con carta da forno e lasciar raffreddare il ciccolato.
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